よっしーのスープカレー食べある記！

SoupCurry ATMAN （スープカレー / 豊水すすきの駅、すすきの駅（市営）、すすきの駅（市電））
夜総合点★★★★☆ 4.8

しばらくぶりに、ようやく訪れる事ができた。最近「美味しい店」と言う評判が定着したのか、2度ほど「満席入店出来ず」を喰らっていた。時間帯にもよるけれど、繁盛するのは喜ばしい限り。

いつの間にかスープの種類が減っていた。

以前、スープのラインアップは、

マニプラ（オリジナル）
ニルヴァーナ（ライト薬膳）
サハスララ（トマト）
アナハタ（ココナツミルク）
スワディスターナ（ヘビイ薬膳）

と、6種類もあったんだけど、今は２種類に絞ってある。トマトとココナツはまだ未体験だったので、復活してくれたら試してみたい。

さて、今日はスタンダードに マニプラ 。辛さ、何番が自分に合っていたか忘れちまったので（笑）テキトーに60番。具材もスタンダードに チキン 。これ一番うまいんだもん。

今日は幸運にも入店できたけど、混んでます。まあ30分近く待ったかもしれない。オーナーおひとりで頑張っておられるので、タイミングによっては1時間近く待つことも覚悟が必要かも。

【スープ】

一口。チキンブイヨンのすっきりとした旨味が立ち上がり、そして、玉ねぎの優しい甘みが風の様に駆け抜ける。うん、これこれ、うまいうまい。

最初にチキンと玉ねぎの旨味が通り過ぎた後、追いかけるように野菜の甘みを感じ、次いでクミンの香りが過ぎ去ってゆく。そして広がる複雑なスパイス感。語彙が少なく、一枚の絵のように鮮烈に感じられる美味しさを上手に表現できないのが、ちょっと悔しいくらい。

間違いなく、スープがおいしく、さらにおいしく進化してる。以前は、「決して自らを強く主張しない、しかし、強烈で濃厚な後味を残す・・・高級なスープ」と表現していたんだけど、今は、「自らを強く主張し前面に旨味を感じさせながら、スープ/スパイス/具材の旨味たちがケンカせず融合しているバランスの妙を感じるスープ」（しかし、語彙が乏しい・・・（T_T））

【チキン】

軽くローストされた肉は雑味ゼロ。ここまで徹底的に雑味を感じさせず、鶏肉の味わいだけが上手に引き出されている・・・オーナー前に言ってたもんね「チキンは下処理を丁寧に、手を抜かなければ抜かないほどウマくなるんっす」って。

いや、その通り。鶏肉、ヤバいくらいおいしい。そして当然なんだけどチキンのブイヨンとハモるハモる。スプーンが止まらなくなります。スープカレーってこんなにウマかったっけ？という位の感じ。

【野菜】

ピーマン：香る
なす ：おいおいうまいぞ甘いぞ
シメジ：香る上にあまい
キャベツ：あまい
ヤングコーン：香る
キクラゲ：味染みてうま
レンコン 味染みてホントうま
巨大おくら：オクラってこんなうまいのね？
じゃがいも：ほっくり

はい、やられました。どいつもこいつも、とても上手にその素材に合ったひと手間が加わって、うまさを引き出されてる。参りました。（笑

【ライス】
やや固めに炊き込まれたライスは、それだけ食べてもおいしい。私はここのターメリックライスに是非「レモン」をかけて食べたいといつも思う。（そして持参を忘れる）

勿論、繊細なスープの味わいとバッチリ合う。

そして、皿は・・・・

カラ！

◆

久しぶりに訪れたけれど、うまかった。文句なしにうまかった。

今の札幌スープカレーの数多のお店の中でも、私的には文句なしのNo1かな。もっと上手にこの「とんでもないうまさ」を表現できる語彙を持ちたいと真剣に思う。

美味しいけど、食べるたびに（上手く表現できない自分に）ヘコむ。

そんな罪作りなカレーでもある。（笑

ATMAN 1皿目→◆
ATMAN2皿目→ ◆
ATMAN3皿目→ ◆
ATMAN4皿目→ ◆

◆Soup Curry ATMAN
札幌市中央区南5条西2丁目　美松村岡ビル3F
090－8374－9489
18：00～24：00
日曜定休　その他不定休

MAPの記載が間違っているご指摘を頂き修正出来ました。ご指摘ありがとうございました！