（シャンティ）
SOUP CURRY&Asian Dining SHANTi 大通店 （スープカレー / 西８丁目駅、西１１丁目駅、中央区役所前駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
私の勤務している事務所のすぐ裏にあるのだけれど、意外に足を運べず半年・・・普段は昼事務所を空けることが多い私だが、今日は珍しく内勤だったこともあり、久しぶりに訪れることが出来た。
■ランチ・チキン野菜のスープカリー（1000円） ベーシックスープ、辛さ7番（＋80円）
【スープ】
たっぷりとゴマをまとったサラサラスープ。この、たっぷりのゴマがビジュアルをおいしそうにパワーアップしてくれている。
ほんのりハーブなどのエスニカルな香り、これがまた食欲をそそってくれる。
鶏ガラ・豚コツ・そして牛コツのトリプルスープは相変わらずコクが深いのに後味すっきりで、うまい。スプーンが止まらなくなる、鮮度の高いスパイス感とともに本当においしいスープだ。
塩はセンターこれ以上加わると塩っ辛くなし、これ以下で足りないと、物足りなくなるギリギリの微妙な塩加減。ここは創り手の「技」の塩加減と言うものだろう。うまいね。
辛さ7番は。最近めっきり辛さに弱くなった私にはちょうど良し
【チキン】
ホロリと崩れる柔らかさ。しっかり下味の旨味。
それでいて、臭みも味抜けも無い、やはり職人の技を感じさせてくれる肉質。
【野菜たち】
ニンジン：ふんわり柔らか、トロアマで味抜け無し
ナス：トロトロ甘くジューシー
ピーマン：揚げ、ほろ苦さがGood
レンコン：サックリ、良く味染みていておいし
赤パプリカ：甘い甘い
ゆで玉子：冷たくない
野菜たちは基本、良く甘さを引き出されていて、どれもおいしい。総じてサイズは小さいけれど、この物価高のご時世。これだけの味とボリュームで1000円は安い！
【ライス】
今日は五穀米。そのままご飯だけ食べてもほんのり甘くてウマイウマい！
スープとの馴染み・バランスが最高。鶏ガラベースのすっきりとしたスープの旨味と、ライスの素朴な甘みがうまく絡み合いおいしい！
ホロリと崩れて、ほどけたチキンとスープが馴染むと味の華が咲く。
■
今日も美味しかった。
サトテム（えびラー油）
スタッフの女性が「お好みですが、是非試してみてください」とのこと。エスニカルな味わいは、私は少し苦手なので、恐る恐る数滴を、スープの最後の投入して味見。
「 ！ 」
すげ！エビと言うより魚の味わい！！ 最後に少量テストで正解。これは好みがわかれるところかもしれない。エスニック全開というところかな。エビ/さかな系ダシの好きな方は是非！
ごちそうさまでした！！！
SOUP CURRY ＆ Asian Dining SHANTi（シャンティ）i
札幌市中央区大通西７丁目2-2 アセットプランニングビル１F
050-5592-5505
11:00～21:00
日曜 休
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