よっしーのスープカレー食べある記！

カイエン　オルタナ

近くで仕事があったので、久しぶり 3年ぶり の訪問することができた。もともとの元祖カイエンは札幌ドームの近くから中の島？に移転した後、しばらく前に閉店していまったという、ちょっとショックなニュースもあった。

【ホエー豚焼しゃぶと木の子4種のスープカリー】

こちら如何ですか？スタッフさんの差し出したマンスリーカレーのメニューに踊る「ホエー豚」の文字。そう、元祖のお店では「ポークステーキ？」と言えるほど分厚いホエー豚ソテーのカレーがあった。思わずそれをイメージして、オーダーしてしまった。

はい、よく見たら、ホエー豚「しゃぶ」と明記されていますね。しゃぶしゃぶですね。はい。薄切りです。出てきた瞬間、一瞬目が点になった私ではありました。（笑

でも、豚しゃぶカレーも、非常においしいのを知っていますので、気を取り直してスープにとりかかります。

【スープ】レギュラースープ。あっさりサラサラ系。口当たりの良いスープは、玉ねぎの甘みと旨味にそのほかの野菜やダシの旨味が重なって旨味の連鎖。でも舌が疲れずスイスイ行けるのは化学調味料じゃないせい。相変わらず高い技術を感じさせてもらえるスープ。

ただ、私には塩がちょっぴり強め。これ忘れてた・・・「次回はやや塩おさえめで頼もう」（笑

【豚しゃぶ肉】これね、うまいんです。メッチャうまいです。一枚食べても美味しいんだけど、可能であれば二枚三昧重ねて一気に噛みしめてください。上品な肉汁の旨味が、ふわ～っと広がって美味美味。

【野菜】煮込みキャベツ・・・これ大量、キッチリ味が着いていてスープと良くなじむ、うまいうまい！キノコはシメジとエノキとキクラゲと後なんだっけ？（笑）う～ん、やっぱMVPは煮込みキャベツだな。

【ライス】程よく固め、ホエー豚、スープとの馴染みもバランスも良いですね。

【揚げチーズ】私はこれ、ライスの皿に取り置きしておくんです。

そして、具材をある程度先に片付けて・・・

ほぼスープだけになったころ、再度投入してスープをたっぷり吸わせます。そして、ライスとスープと溶けかかったチーズを・・・各種の旨味が良い感じに馴染んた処にチーズで味変・・・おお！美味！！

いやはや、やられました。おいしくやられました。

次回はまたチキンに戻って楽しみたいです。

ん～こうして思い出しているだけで、また食べたくなります。

おいしかった！ごちそうさま！！

 

カイエン オルタナ（Cayenne ALTERNA）
札幌市白石区菊水元町４－２－１－７
古川ビル１F
050-5275-0783
11:30～15:00
17:30～21:00
月曜　第三火曜定休

 

◆オリジナル「札幌スープカレーMAP」