スープカレーZORA
◆香りと薫りに酔える一皿
今日はランチで会社のすぐ裏のZoraさんに来た。会社のすぐ近くに移転してくれていたのだ。前回の記録 は何と８年も前の話である。
ランチタイムのスープカレーは、
・チキンレッグ
・炭焼き角煮
・ウィンナーと色々野菜
の３種からチョイスする。各950円。今日は炭焼き角煮をチョイス。
◆炭焼き角煮カレー6番（極辛）ライス大（３００ｇ）
サラリとしたスープはトリガラの旨味とと玉ねぎの甘みが非常にバランスよくすいすい飲める。何だろう、一つのスパイスが突出して前面に出てくる。香りがよく、バランスが良いのですごくおいしい。ぶつかり合わない、旨味が競合しない手の込んだスープである。
辛さ６番は私的には、もう少し辛くてもいいか・・・という位の番手。スパイス感も十分で、どこかsuageをほうふつとさせるうまさである。
その名の通り、角煮は炭火でローストされている。スモーキーな薫りが素晴らしい。角煮スープカレーでありがちなのが、角煮が美味しすぎてスープと味が別々になってしまう・・・というものだ。このカレーはそれも無く、スープと良く馴染んでいる。
うまい・・・
ライスは白米。以前は雑穀米だったような記憶もあるんだけど。スープが上品なので、シンプルな白米がよく合う。フライドオニオンチップが添えられている。
スープとライスを合わせると、何とも言えない美味しさが口いっぱいに広がる。角煮とスープとライスを合わせると、さらにうまさが広がる。
野菜たちは、
・ニンジン
・ジャガイモ
・ナス
・カボチャ
・オクラ
・キャベツ
という面々。それぞれ素揚げされていたりと、素材の美味しさが最大限引き出されるよう工夫されている。
実にうまい一皿だと思う。
でも、この上品なトリガラベースのスープが本当に真価を発揮するのは具材もチキンレッグを選択したときではないかと思う。次回はチキンでリピートしたい。
ごちそうさま！
////////////////ZORA訪問履歴
1回目（移転前）ランチチキン
2回目 ランチ角煮
3回目 ランチチキン
スープカレーZORA
札幌市中央区南1条西7丁目12-5大通りパークサイドビル1F
011－231－4882
11：30～21：00（通し営業）
日曜定休
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