よっしーのスープカレー食べある記！

ダッヂオーブン

「私の札幌スープカレーベスト１０」を選ぶにあたり、実力店と思われた店を再度訪問し直している。交通手段がクルマしか無い、なかなかの秘境店。

記録を見ると2年ぶりの訪問。すごく美味しかった記憶があるので、MyBest10店の候補だということで、福住駅からテクテクあるくこと20分。

◆チキン野菜カレー　1300円　辛さ5番（無料上限）ライス大盛

久しぶりの味なので、初めて訪問するのと同じに、チキン/野菜系のオーソドックスなメニューでチャレンジ。このお店はかなり待たされるので、まあのんびりと待つ。

【スープ】

油膜がうっすらと漂うオイリーなスープ・・・しかしね、これがうまいのよ

玉ねぎの上品な甘みが鶏ガラのコクと実に上品になじんで、口当たりの優しいなんともいえないまろやかな味わい。

カルダモンがよく効いて、この清涼感のある後味はフェンネル？スターアニス？判別はできないけど旨さはわかる。スパイスそのものの奥深い旨味。 この艶やかなスパイスの使い方既視感ある…… ん〜どこだろうgopが一番近い感じがするかな、スパイスそのものの旨味をしっかり味合わせてくる上質なスープ。

辛さ5番は結構辛いでも。辛さのなかにうまみをすごく感じる

【チキン】

大きめのチキンは柔らかく、臭みが全然ない。ほろりと骨離れが良く、噛みしめると肉汁があふれてくる。その肉汁がまた、舌の上で滑らかにすべってくれる。

チキンをほぐして、ライスと一緒に食すと・・・

「！」

至福のうまさが、口の中一杯に広がる。永遠に食べ続けたくなるうまさ。

おいしいチキンだ。

【野菜】

ブロッコリ： スープよく吸ってサイコーにうま
にんじん：程よい固さに、上品な甘さ
ピーマン：ビターな中に香りとあまさ
なす：甘くてうま
じゃがいも：ほのかに甘く、食べるほどにうまさが広がるとんでもなく美味いイモ

美味しさだけでなく、どの野菜たちもピカピカで美しいのが、ここの野菜たちの特徴。目でもおいしさを味わえる稀有な逸品なわけだ。

【ライス】

ライスは粘りのある、上質なお米。スープがこれだけスパイスの旨味たっぷりなので、さっぱりとした水分少なめの安いお米が合うんじゃないかと…… （↑）いい加減なこと言ってます。（笑

【塩】

化学調味料を全く使わない、素材だけのうまみで勝負してくれるスープなだけに、ニーズがあるのだろうね。「味しない」「味薄い」と感じる方も多いのかもしれない。

私は、これだけスープのうまみとライスの甘みを楽しめるのであれば、この塩は要らないのだけれど・・・

【店内】

清潔感のある店内は、シンプルでホッとできる空間。

【しゅうまい】

◆

スリランカ狂我国→アジアンスパイス系統の、古くからの札幌スタンダードスープカレーという趣なんだな。

とにかく、うまい！　スープカレーのおいしさを余すところなく楽しませてくれる一皿。あんまり有名になってほしくないなぁ・・・町中の観光客が列をなす・・・そんな喧騒から離れて、ひっそりと、でも、格別においしい一皿をいつまでも提供し続けてほしいものだ。

本当においしかった！ごちそうさまでした！！！

ダッヂオーブン
札幌市豊平区福住2条4丁目２－２４
０１１－５９８－７７９８

１１：３０～１４：００
１８：００～２０：００

月曜定休