よっしーのスープカレー食べある記！

Moon36

昨日食べた「GORI GORI Spice」・・・極上のうまさのスープのルーツはここではないか？それを「検証」・「確認」するために来てみた・・・
というワケだ。

記録を見ると3年ぶり・・・ということだけど、たぶんその間に食べに来てはいる、日記をさぼっていただけだな。m(_ _)m

記憶にしっかり残っているプレハブ？のお店に入る。入った瞬間に、スパイスの香りに包まれる感じ。

昨日のインスパイアから、今日はチキンやさいと、来る前から決めていた。

そして、

数量限定・・・・というコピーに弱い私は、ついついオーダー

チキンやさいカレー　１１００円＋玉ねぎのアチャール＋100円
辛さ4番＋100縁

【スープ】

サラサラスープ

済んだ旨味にスパイスと塩、そして、ゴリゴリのホールスパイス感・・・・ベースの繊細な旨味とゴリゴリのスパイス感、そして塩のみ。この塩だけの味付けは、小細工無しのストレート勝負。

スパイスのゴリゴリ感が唯一無二。うまい・・・そして、スープの奥深いコク。

スープのうまみに酔っているうちに、底に沈むザラっとした舌触りのホールスパイスたち。そのスパイスの味とうまみ、そして香りがすごい。

さわやかなスパイス感が、風のように通り過ぎる感じ。

うん、やっぱりこれだね。昨日の味とそっくり。GORIGORI Spiceと、このMoon36これは関係あるね。同じ味だもの。

ブロッコリ：素揚げ。 香り良しあまみ強い、やや固
ピーマン：素揚げ あまみあり
にんじん：強いあまみ
なす：とろあま
しめじ：香りよし
かぼちゃ：あま、あま、甘い

総じて、甘さが引き出されていて、本当に甘くておいしい野菜たち。

【チキン】

むね肉。
雑味臭みゼロ。丁寧に丁寧にした処理されている、手間のかかったすっきりした味わい。噛むとうまみがにじみ出てくる感じ・・・・

【ライス】

ふっくらサッパリとした味わいの上質なお米。スープの繊細な味わいによく合うライスですな。

【副菜】

アチャール。玉ねぎシャッキリ感とさわやかな酸味がカレーによく合う。

◆

おいしかった。

リスペクトの儀式・・・私はおいしいカレーを食べさせてもらうと、経緯を表してこれをやってしまう・・・（笑

◆

帰りにオーナーに尋ねてみると、やっぱりGORIGORI SpiceのオーナーはここMoon36で修行した、お弟子さんとのこと。

二つの店。食べ比べ・・・また、来なくては。これだからスーカ店巡りはやめられない。笑

ごちそうさまでした！

◆MOON36
札幌市白石区平和通16丁目北2-18
11:30～15:00
営業：月火土日