【移転】久しぶりに味わったのは、まろやかに進化したベーシックなおいしさ。kanakoのスープカレー屋さん札幌市中央区南１西1

kanakoのスープカレー屋さん

しばらく来れていなかったな~と記録を見てみると、なんと前回の訪問は2010年！ん~8年も来ていなかったのか？

前回は、クセが無く大人しい美味しさ・・・という記憶があるけれども、なにせ8年前。まったく初めて訪問するような気分で味わおう。

◆思い出しの味はやっぱりチキンから

【ビジュアル】

やわらかチキン920円（ライス300g＋50円）食後のホットコーヒー+100円

【スープ】

辛さ無料上限の50番

冷めないように分厚いスープ皿にたっぷりと盛られたスープは、サラサラしていてバジルが大量に浮いた濃い茶色。本当にアツアツのスープはまろやかな、本当にまろやかな味わい。トリガラやトンコツのうまみが全面に出過ぎないマイルドなうまみ。しかし、バランスが良く、すいすいスプーンが進む。

マイルドな味わいなんだけど、スパイス感はシャープ。どのスパイスが突出しているという事はないんだけど、しっかり舌に存在を主張し、香りを残す。かすかに、ホンのかすかにハーブの香りがほんのりと。上品でいい。

これ、うまいね。

辛さ50番は、私には合っている感じ。もう少し辛くしてもいけそうな感じもするかな。6～70番くらいが私のベストチョイスといえるかも。

すこし温度が下がってくると、隠れていたトンコツの味わいが顔を出す。

【チキン】

チキンは胸肉、こころもち小さめか。（笑（ランチタイムはおトクな価格だからね、やむを得ないか）

これがまた、非常にやわらかく味抜けも無く、滑らかな舌触りでしっとりとしたうまみがにじんでくる感じ。

これも必要以上にうまみを主張せず、ライスとスープと一緒に口にすると非常にバランスが良い。ウマイね～

【ライス】

キレイに色づけられたターメリックライス。バターがほのかに香る。お米は宮城産米とのこと。水分が多くて、やや「いい米」すぎるかな～もう少しパサっとしていたほうが、このスープには合うような気がするのだけれど・・・

【野菜たち】

ラインアップは、
・・・・・・・・・・・・・・・・・
にんじん
ゆで玉子
なす
かぼちゃ
ジャガイモ
ピーマン
・・・・・・・・・・・・・・・・・
と、言った面々。

野菜たちは余分な手を加えず、素材の香りと味を引き出している感じ。
スープの味も、野菜の調理も自然な感じでまろやかに進化しているという印象。これはほかのメニューも試してみなくてはなりますまい。（笑

【ランチタイムサービスドリンク】

ランチタイムはホットコーヒー100円なのは嬉しいところ。