・kanakoのスープカレー屋さん
以前、函館で訪れた事のあるお店が、札幌に進出していたので、早速訪問。女性を中心に「おいしい」と評判になっている店だ。
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スパイスの本場スリランカで,有機栽培で生産している生産者と契約し、私達の理想のスパイスを独自のブレンドで制作することが出来ました。
それら全てが自然に近い状態で、丁寧に育てられた良質のスパイスで、力強く、味・色・香りのバランスが良く、とてもフレッシュです。
昔から変わらぬ手法で、丁寧に創られた自然なスパイスなのです。
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ふむ、スパイスが自慢なのね、どれどれ・・・・
5分と待たせず、出てきたカレーはこちら。
チキン野菜カレー 辛さ50番（無料上限）
うん、普通においしいね。
オレンジ色のスープはややオイリーで一口目にはすっきりした塩味が立ち上がってくる、ついでカルダモンとクミン（だと思う）の香りが後を追ってきて、最後に、バジルだろうか？の清涼感のある後味がさわやかに感じられる。そんな、非常に複雑でふくらみのある飲み口だ。
鶏ガラベースと思われるベーススープは軽快な印象ですいすいと食が進むタイプ。
チキンはとにかく柔らかく、ほろりと崩れ、良く味がしみている。（試しに骨をかじってみてください、驚くほど（骨まで）柔らかいです）そして臭みが全く無い！
野菜達はこんな感じ。
マイタケ：素晴らしい歯ごたえ
ナ ス：とてもジューシー
ピーマン：おお、甘い！
インゲン：口の中ではじけるようにジューシー
ミニトマト：これも口の中ではじけてくれた！
ジャガイモ：とんでもなく甘くてうまい！
カボチャ：果物のように甘いぞ！
その他；ブロッコリ ニンジン
ライスは、黄色いターメリックライス。勿論スープとの相性もなかなか。
全体的に、とても「優等生的・平均的水準以上」という味である。ただ、最後の方で珍しく水を飲み干してしまった。私には少々塩っ気が強かったのだ。スープも魚系のダシなど和風の加わっていてくれたら、きっともっとおいしいのになぁ・・・と思った。
（あくまで私の主観なのだが・・・）
ごちそうさま！
kanakoのスープカレー屋さん
札幌市中央区南１西1-2-2
大沢ビル １Ｆ
11:00～15:00
17:30～21:00
年末年始以外無休
＃札幌スープカレー ＃soupcurry ＃kanakoのスープカレー屋さん
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