よっしーのスープカレー食べある記！

かーるまーる

か～るま～る （スープカレー / 白石駅（ＪＲ北海道））
昼総合点★★★★☆ 4.7

白石駅近くに未知のスーカ店がある事は知ってはいた。だけど、なかなか訪れるチャンスが無く、ずっと放置していたお店にやっとチャンスがあった。幸運にも近くで仕事があったのだ。

ちょっと取り柄のない外観・エントランス

店内は、まあ小綺麗な喫茶店風。

メニューをみてビックリ、軽く混乱・・・・笑

【スープType】スープの種類：これはまあ、何種類かあるのは、もはやフツー。
→オリジナル
→ザクスープ：ホウレンソウベース（✙100円）
→SABAスープ：鯖ベース（✙100円）
→ザクSABAスープ：ホウレンソウ＋鯖（＋150円）
→ココナッツスープ（✙100円）
→イカ墨スープ（✙200円）

しかし、

スパイスの種類：なんじゃこりゃ？
→赤いかーる：韓国赤唐辛子・トマト・スパイスペースト
→緑のかーる：青唐辛子・レモン・スパイスペースト
→両者ミックス　こちら＋100円

今回は初見ということで、基本の基本、そして辛さ無料上限という初めての店、マイルールで。
・オリジナルスープ/赤いか～る/辛さ５（無料上限）/チキン/ライス300g
をチョイス。

【スープ】評価が分かれるというか、好みがはっきりと出るスープと言う感じ。「全く味がしない」と評価される向きもあるとも思う。

札幌スープカレーのスタンダードな味わい。ビジュアルは「HOOD DOG」がインスパイアされる感じで、味はこうひいはうす、が連想される。どちらも名店、つまりは抜群においしい、というわけだ。

カルダモンの香りが軽く抜け、スパイス感はマイルド。旨味もマイルド・・・なんだけど、野菜の甘みと旨味、そして軽く感じるダシの味わいがスープ全体をやわらかくまとめてくれて、ん～うまい。ベーススープと塩とスパイス・・・それだけなんだけど奥深く旨味が力強い。味がしないようで強い旨味、これ凄い。

【チキン】やわらか。臭みも味抜けも無し。抜群に丁寧な下処理に、軽くスパイスを利かせた下味がまた上品で、チキンの旨味を引き立てる、これ、バランス良くてホントうまいチキンだわ。

【野菜】この一皿の味の凄さは、この野菜たちにもあり！
なす：素揚げでジューシー
ブロッコリ：ゆで、ふんわり香りよし
じゃがいも：ゆで皮むき、とっても素朴な味わい
おくら：ゆで、あまくてスーブよく吸ってうま
にんじん：ゆで、甘々、柔らかく、自然な味わい素晴らしい
うずら

まあ、どの野菜たちも調理が丁寧で、かつ甘さが引き出されているのだけれど、それがまた自然な感じで、バランスがホントいい。

【ライス】HOOD DOGに似ているビジュアル。でも、HOOD DOGよりターメリックがさらに強く、クミンの香りもきわだっている。固めに炊きあげられた、この力強いライスが、まろやかなスープとも良く合う。

ライスだけでもバクバクイケてしまう、おいしいライスだ。

◆

初めてスープカレーを食べたのが2000年の6月、プルプルにて。当時は食べ方もわからず、スープをライスにかけてしまい、スープが全部沈んでしまった哀しい思い出がある。笑

その時から、かれこれ23年食べ続けているけれども、ここまで「スープと塩とスパイス」がシンプルに際立つスープは初めてだ。凄いスープに出会ってしまった。

（しかし・・・こんな凄い店を3年間もノーマークだった自分がショック。スープカレーブームの初期？から食べ歩いていたという自負は、もう脆くも崩れ去ってしまった・・・笑）

今度は是非、納豆にもチャレンジしてみたい。納豆の破壊力のある旨味を、このスープがどうさばいてくれるのか？（その他にもスープやスパイスマネジメントの選択肢が非常に多く、上級者向け？のスーカ店ではある。）

お店リスペクトの儀式

（本当においしいと感じたお店へのリスペクト・お礼）

今年のNo1スープカレー店は間違いなくここだな。

美味しかった、また（すぐ）来ます。

ごちそうさまでした！

◆か～るま～る
札幌市白石区北郷3条4丁目11-1
011-876-0014

◆私の「札幌スープカレー美味しい店ランキングベスト１０」

◆オリジナル「札幌スープカレーMAP」

#札幌スープカレー　＃soupcurry　＃スープカレー #か～るま～る