よっしーのスープカレー食べある記！

◆BREWEDBASE

◆スパイスカレー屋の、あったか～い、スープカレー始めました

この貼り紙に、吸い寄せられるように店に入ってしまった私は、ホンモノのスーカ阿呆だ。本当に、文字通り吸い寄せられてしまった。

後で知った話なのだけれど、ここはスパイスカレーより「かき氷」が有名なお店だったらしい。

道理で季節感の無い「フラッペ？」のメニューが沢山あるわけだ・・・

貼り紙につられてしまった私なので、当然スープカレーを頂く。

・香ばしチキンと5種の野菜のスープカリー・・・￥1､280円

辛さはちょっと迷って大辛・・・￥110円初めてのお店は「辛さ無料上限」というのが私のマイルールなんだけど、無料上限が「中辛」と言うレベルだと、ちょっと物足りな意かも…という事で「大辛」に。

ご飯の量はMサイズ。

さて、待つことニ十分程度かな？かき氷のメニューなどに真剣に見入ってしまったので時間の感覚が飛んだ。笑

香ばしチキンと5種の野菜のスープカリー。

◆濃厚なスープに作り手の技を感じる

【ビジュアル】スープにもライスの上にも小さな葉っぱ・・・ん～これ、メティってヤツか？確かハーブの仲間かと。種はフェネグリークというスパイス名に変わる。フェネの方は馬鹿舌の私でもわかる、熱いうちは、カレーにちょっぴり渋さとコクを加えてくれる香り・・・カルダモンと並んで私にもわかるスパイスだ。

しかし、これだけ大量にスープにもライスにも乗せられて、ハーブ感は・・・無い。つくづく私も馬鹿な舌である。笑

【スープ】濃厚。ややトロミがあり、鶏ガラ、トンコツの他、玉ねぎの旨味と甘み、さらに和風だしの香りも少々・・・多種多様な旨味と、そして多種多様なスパイスの味と香り。これは凄いわ。

スパイスカレーって、ホントにいろんなスパイスがワチャワチャって感じで襲ってくる。でも、何故が不思議に一つにまとまるうまさがあって、結局全部食べてしまう・・・

このスープカレーは、スパイスカレーの様にワチャワチャ（スープの旨味とスパイスの旨味と香りの多様性）が感じられて、でも、不思議と旨味の競合が無くハモってくれる感じ。

これは技だね。美味しいスープだよ。

【チキン】胸肉。下味が結構しっかりついていて程良いやわらかさ。ライスを合わせると、うま！

【野菜】

なす：甘い！ニンジン：茹で揚げ。素朴な甘さがとってもおいしい。カボチャ：とことん甘い。じゃがいも：ホックホク。

どの野菜も、素朴な野菜の甘さがうまく引き出されていて、スープとのなじみもOK.

【ライス】

やっぱりメティのハーブ感はあまり・・・いや、全く感じず。笑。程良い固さのご飯は濃厚で力強いスープによく合う。

【アチャール】

スパイスカレーのお供。
ニンジンのアチャール。スープと合わせるとすっきりとした酸味で味激変。
赤キャベツのアチャール。シンプルな酸味で、やっぱりスープの味をがらりと変える。

これ（アチャールの味変）面白いね。

◆

非常に個性的というかクセの強いスープ。スパイス・スープ・野菜の甘み、多種多様なダシの旨味。それぞれが自分を主張して、こういうタイプのスープは、「なんとなくまとまりが悪くておいしく感じない」事が多いのだけれど・・・

ばらつかず、うまくまとまりハモってくれるうまさは、やっぱこれは技だね。

ごちそうさまでした。今度はスパイスカレーに挑戦かな。

◆BREWEDBASE

札幌市豊平区平岸2条7丁目　4-23
ラフレ平岸ビル　１F
011-839-2067
11:00～21:00（日曜は20:00）

月曜定休