よっしーのスープカレー食べある記！

創作和食料理　彩人（いろり）

◆創作和食料理のお店のスープカレーは意外にイケる！？

平日、午前中の仕事が押して出遅れたランチタイム。お目当ての「立ち食いそば」がお休みで、隣の「鮨店」はシャリ切れ。「まぐろ丼のお店」は満席、その隣の「ラーメン店」も満席。

消去法で、残った「創作和食料理店」のランチに着席。

おお！スープカレーがあるのね。知らなかった。迷わずオーダー。スープカレーは、

・チキン野菜

の一品のみオーダー可能。他は、ランチタイムは蕎麦などが食べられる。この店。夜は創作料理居酒屋となるらしい。

自販機で、スープカレー（チキン野菜）1250円、辛さ大辛、のチケットを購入。この時点でキッチンにオーダーが流れるみたい。店内スタッフの数が少なくても対応できる？システムなのかな。

◆本格的なスープカレー

ほぼ30分ほど待って出てきたスープカレーは、おお！香りもビジュアルも、なかなか本格的。器は奥芝のそれにちょっと似ているかな。

【スープ】
黄色のスープは、その名の通り、あの名店イエローそっくり。一口。サラッとした鶏ガラの旨味に、トンコツの濃厚なコクがあり、味も似てるかな。野菜の甘みがスーッと起ちあがってきて、なかなかの美味しさ。

ふんわりと広がる美味しさ。辛さは私には、もうちょい辛くてもいいかなと言う感じ。

【チキン】

柔らかく煮込まれたものを、カリッと素揚げしてある。口当たりがサクッとして、噛むほどにふんわり。ジューシーな肉汁がたっぷり。うん、これはうまいチキンだ。

【野菜】

ニンジン：素揚げ。甘さが良く引き出されている
オクラ：ゆで。香りが素晴らしい
レンコン：柔らかめで味が良くしみている
ブロッコリ：香りが素晴らしい
煮込みキャベツ：甘い！

全体的にやや固めの感じ。しかし、どれも甘く香りが良い。手をかけて美味しさを引き出されている。

老舗（イエローか？奥芝か？）出身のスタッフがいると見た。それもかなりの手練れの調理人と。

【ライス】
振りかけのように何かが振りかけられている、特に変った味と香りは感じられなかった。（まあ馬鹿舌の私なので・・・笑）やわ辛すぎない上質なお米。勿論スープやチキンとのなじみが良い。

◆

全体的に、「掘り出し物」的に凄く美味しいスープカレーだと思う。しかし、ランチで忙しい中の調理、しかも、（蕎麦など）別の種類の料理と合わせて調理されるから、

・待たされる
・時間が掛かるせいでどうしても冷める

後者が致命的。私が最初に一口にたどり着けたときには、すでにスープは冷めかかっていた・・・これはスープのレベルが高いだけに非常に残念。

器ももっと暖めてあげると良いのではないかなとも思う。

しかし、スープカレーを食べたいときに、会社のすぐ近くでこのレベルが食べられるのは、本当に「掘り出し物」と言えるかもしれない。

スーカ好きの方は、是非試してみて欲しい。

創作和食料理　彩人（いろり）

札幌市中央区大通西５－８　昭和ビルB1F
11:30～14:00
16:30～23:00
日祝定休

 

◆オリジナル「札幌スープカレーMAP」