よっしーのスープカレー食べある記！

Hot Spice Shop Hood Dog （スープカレー / 豊水すすきの駅、バスセンター前駅、すすきの駅（市営））
昼総合点★★★★☆ 4.8

◆それは何気ないマスターの一言から

昨日は久しぶりに訪れたAtmanのマスターからの紹介の一言だった。
マスターとは、「どうっすか？最近新しい店行きました～」の会話から始まるのが最近の挨拶なのであった。

「ここ（Atman）よりうまい店無いから新規開拓する気にならんです」が、私の応え。

するとマスターから「なら、すぐ近くのHoodDog行ってみてくださいよ、知り合いの店でうまいっすから！」

私は、Atman,Gopのアナグラ、そして、CurryYaCongが現在のベスト３。その敬愛するAtmanのマスターのススメという事で、翌日に訪問してきた・・・・というわけ。

訪ねて来て、なるほど・・・ここ、以前何度も来た「スリランカ狂我国（2代目）」のお店そのまま居ぬきだね。お店に入った瞬間、軽くカルダモンが香る、そしてシャープなクミンの香りも・・・
これ、ほぼ美味しいの確定ですな。良い店は入った時の香りでわかる。（ホントか？笑）

まあ、メニュー見るまでも無いか・・・・初めてのお店は、チキン（またはチキンベジタブル）・辛さ無料上限。というのがマイルールで決まっている。

チキンベジタブル（辛さ50番）ライス中950円

聞くところによると、ここはあのPuluPuluご出身のマスターとのこと。確かにビジュアルは、PuluPuluのそれにも似てるかな。でも、ライスの見事な黄色が決定的に違う。

【スープ】スープは・・・・カルダモンが強くていい感じ・・・
あれ？味しないよ・・・塩、もうひと塩欲しい・・・待てよ、もう一口、ん～やっぱ、もうひと塩欲しい？卓上には塩の瓶。やっぱり、みんな塩欲しくなるのか？なんて思いながら、ライスをスープに浸して一口。

あれ？なんだ、これ？ジャストミートに塩味センター！グッドバランス！？そして立ち上がるクミンの芳香・・・・なんだ、これ？？？どうしてこうなるんだ？どうしてこんなにウマイ？なんだ、これ？？？？

頭の中は「？」だらけ。

？？？のまま、何気にライスだけ口にする・・・写真ではクミンの粒、わかりますかね？これだ！ライスに塩が振られていて、そして、よ～く見ると、ライスにはホールクミンの粒が・・・やられた。こんな作り方、味わい方があるんだ・・・ライスに塩を振るのはほかの店でもあるCurryYaCongでもそう。でも、たっぷりとしたターメリックライスに塩を振って、かつ、ホールクミンを惜しげもなくまぶすのはここだけだね。

いや、参りました、このバランス、このうまさ。そして、舌が慣れてくると、スープの奥深い甘み。これはタマネギの甘みだね。いや、タマネギ良い仕事してます。気が付くと、スープもライスもどんどん進んでいる。

こら、うまいわ。ホンモノだわ。

【チキン】チキンはチューリップと胸肉のコンビネーション、これも珍しいよね、臭くない、これがまた。でも、しっかりとした歯ごたえと、それでいてホロホロの柔らかさ。チューリップの味の濃さときたら、たまらん・・・勿論味抜けなど無し、うまいわ～

【野菜】そして、特筆すべき野菜たち
ナスはとことんジューシーだし、ピーマンは香りが素晴らしく、ニンジンはやわトロ（柔らかくトロリとうまい・笑）ジャガイモは茹でた後揚げてある
どれも、こだわりが伝わってくるし、なにより調理の仕方やバランスが素晴らしい。美味しさを本当に上手に引き出してある。

【ライス】ライスが美味しい！これ絶対かつてのporcoにインスパイアされていると思う。だって味そっくりだもん。ライスだけでバクバク行けちゃう・・・porcoのそれは、ザク切りレモンがそえられていて、ひと絞りしていただくのがGoodだったけど、ここにはそれはない。今度は持参しようかな～と思えるくらい相性良さそう。本当に美味いライスで、これだけも一つの完成した料理と言えそう。PuluPuluというより、スリ狂というより、私にはGopに近い味（塩とスパイスと、ベーススープの旨味だけで勝負という点）に感じた。

◆

人によっては、本当に「味のしないスープでうまくない」と言う方もおられると思う、ここのスープは。でも、ここのスープは二度目、二度目より三度目くらいで、本当の美味しさ（味の奥深さ）に気づけるスープではないかと思う。ポテンシャル（奥深さ）が本当にすごいスープだと思う。

本当においしかった！また、すぐ来ます！

HoodDog

札幌市中央区南5条東2丁目2-1
011-531-7500
11:30～14:30
17:30～1:00
火曜定休