◆SOUP CURRY MATALE （スープカレーマタレー）
札幌市中央区南1条西23丁目
中央区円山近辺においしいスープカレーの店がある・・・ということで早速訪問。聞けば、昨年10月にオープンとのこと。う～ん、一年もノーマークだったか・・・（笑
店内は清潔感にあふれ、テーブル間の距離がありゆったりとした開放感に満ちている。居心地よし！
メニューはこんな感じ
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自家製とりひき肉カレー ￥９００
豚バラしょうが焼きカレー ￥９５０
チキンカレー（パリパリorとろとろ） ￥９８０
直火焼き極厚ベーコンと焦がしチーズカレー ￥１０５０
産地直送たっぷり野菜カレー ￥１１００
手作りハンバーグカレー（特製デミソースorバター醤油）150g ￥1150 300g ￥1450
直火焼きとろとろ角煮カレー ￥１１５０
チキンベジタブルカレー（パリパリorとろとろ） ￥１２５０
プレミアムチキンカレー（塩焼きライスオン） ￥１２８０
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（ちょっと、お高め・・・という印象。高級住宅地・円山、という点からやむを得ないのかな？）
今日は諸般の事情で「産地直送たっぷり野菜カレー・レギュラースープ」をチョイス。
それほど待たされずに出てきたカレーは・・・
うん、タイトルに偽りなしのたっぷりの野菜達が凄く綺麗に盛りつけられている。美しく、おいしそうだ！
辛さ７（＋\50） 10段階 ライス大盛り（＋￥100）
やや赤味の強い透明感のあるサラサラとしたスープは、アツアツで湯気が立っている。チキンのコクと和風ダシが効いて、とにかくまろやかな味わい。舌の上で心地良く滑るような感覚。まろやかで本当に後味がすっきりとしている。
あっさり系好きの私には、ストライクゾーンの味わいだが、コッテリ系の好きな方には多分少々物足りなく感じられるだろう味わい。多分、人によってもの凄く評価がはっきり分かれる味だろう。
さあ、たっぷりの野菜達のオーダーは・・
黄色パプリカ・赤パプリカ：うん、うん、甘いぞ甘いぞ、うまいぞ！
ブロッコリ：カラリと素揚げされており、非常に香ばしい
カボチャ：薄くスライスされた上素揚げされており、甘い！あれ？スープの中から角切りのカボチャも・・・ダブルカボチャだ！（笑） こちらはトロトロに煮込まれており、スライス素揚げとはまた違ったコッテリした甘さ
レンコン：パン粉（かな？）でからりと揚げられており、これがまた程よいやわらかさで、そして甘い
その他：オクラ、シメジ、ゴボウ、ピーマン、山芋、ジャガイモ、キャベツ、ニンジン・・・・
何種類？私が確認できただけで13種類もある。ネーミングに偽りなし！本当にたっぷり野菜だ。 しかも、それぞれが微妙に違った調理法で、とことん丁寧に調理されている。一杯一杯を大事に作ってくれているのが伝わってくる一皿。
ターメリックライスはムラのない黄色がうっすらとしており、とても上品な感じ。しかし、味はしっかりとバターが効いて、さっぱりしたスープとの相性は抜群だ。
辛さ7番はシャープなスパイイス感で相当に辛い。ここはあっさりしたスープなので、辛さをやや控えスープの旨みを楽しむのが正解かもしれない。
おいしかった！ごちそうさま！！！
◆スープカレー マタレー
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