よっしーのスープカレー食べある記！

Curry ZION (カリー ザイオン）

◆ミシュランに選ばれた味を堪能

留萌で仕事があった際のランチは、ほぼ、ここと決まっている。

今まで、何度も訪れたことがあるお店でミシュラン・ビブグルマンを獲得している。これは、ミシュランの基準をクリアしており、価格以上の満足感を得られる料理。という評価の味わいの一皿、さて楽しませてもらいましょう。

◆カクニ野菜スープカレー

今まではチキンしか食べたことが無かったので、今日は角煮。辛さも最大にチャレンジしてみた。

カクニ野菜　1790円（税別）辛さ10番（無料10段階）ライス レギュラー

たっぷりとした大振りな深い皿に一杯に盛られたスープはボリューミーで、美しい盛りけで、いかにも美味しそうなビジュアル。

【スープ】
クリーミーなトンコツの風味が前面にガツンと来るスープ。それでいてクドさは無く、シナモンがすっきりと効いた繊細でデリケートな味わい。あとからカルダモンの香りがすっきりと効いてくる。豚肉/角煮の旨味がトンコツベースのスープにベストマッチと言う感じ。

チキンより断然ポークが相性が良い感じがする。

【ポーク角煮】

うまい！

普通の角煮は醤油の味が効いて、美味しすぎるというか、スープの味わいより角煮の旨味が勝ってしまい、バランスが悪くなるものが多い。（と私は感じている）

この角煮は違うのだ。柔らかくフワフワのとろとろなのだけれど、味付けが優しく、スープの旨味を邪魔しないというか、引き立て合うようなバランス。トンコツの効いたスープに本当に良く合うトロトロの旨味たっぷりのポーク。うま！

【野菜】

ブロッコリ：香りが良く甘い
しめじ：こちらも香り良し
ピーマン：素揚げ甘い
ナス：素揚げで小振りだが甘
じゃがいも：茹でたあと揚げ
ニンジン：ゆで素朴に甘
カボチャ：甘すぎず、うま
煮込みキャベツ：甘
ゆでたまご

8種類の野菜たちが甘さを競い合う感じ。どの野菜たちも香りと甘さが良く引き出されており、優しい味わい。

【ライス】

ふっくらツヤツヤに炊きあげられたご飯は、水分多めの高級なお米。これも甘さを感じる味わい。スープとのなじみも良く、ご飯の甘さがスープの旨味を引き立てるタイプ。

◆

ミシュランが認めたうまさは、（私は）ポークがベストマッチだと思う。うますぎずスープの旨味を邪魔しない、繊細な味わいの角煮。旨さを堪能させてもらえた。

美味しいスープ、常連さんにはニラキーマが実は大人気とのことたので、是非試してみたいと思う。

おいしかった！ごちそうさま！！

カリー ザイオン
留萌市花園町１－４－２１
０１６４－４２－２２９７
１１：００～１４：３０
１７：００～１９：３０

◆オリジナル「札幌スープカレーMAP」

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