吉田商店
◆函館でのメインダイニング
この店がいつからオープンしていたのかは定かではないが、私が初めて訪れたのが２００７年なので、かれこれ１２年以上も前なる。その時から「すっきりとした旨味のスープ」という印象は変わらない。函館に来れたときは、何度も足を運んできた。
チキン→シーフード→カキ→チキン・・・などというローテーションで、なぜかポークには手を出していなかった。という事で今回はこれ。
ポーク角煮、辛さ５番雷辛（ライカラ）
今回は、初めてポーク系の肉にチャレンジ。バジルが沢山浮いたスープはアツアツで、鶏ガラのすっきりした旨味とタマネギを中心とした野菜の旨味、それが和風のダシとうまくマッチしている。
旨い・・・！
このスープを口にするたびに、マジックスパイスのスープを思い出す。（笑角煮はトロトロでスプーンでスッとほぐれる肉。口にすると、甘辛く柔らかな食感の旨味が一杯に広がる。これは旨い。カキのカレーを食べた時もその具材の旨味に驚嘆したが、この角煮もとんでもなく旨いな。
ニンジン・キャベツ・レンコンなどの野菜達の中でも、大根が良くスープを吸ってとにかく美味しい。これは、どのカレーを頼んでも多分同じだろう。（この店はスープが美味しいので、過去はいつもスープ大盛にしていたことを今日はすっかり忘れてしまっていた）
ライスは、とても綺麗に色づけられたターメリックライス。角煮とスープをこのライスと一緒に口に運ぶと、至福感が炸裂！
亜細亜的至福汁華麗
というお店側のキャッチフレーズに偽り無しである。
店内は学校を模した机と椅子。出席簿を開くとそれがメニュー表という凝りようだ。
次回は、またチキンの旨味に酔うか？シーフードの旨味を楽しむか？はたまた納豆にチャレンジしてみるか？
次の函館出張が今から楽しみで仕方ない。
ごちそうさま。
スープカレー喰堂 吉田商店
函館市新川町24-1
11:30～15:00
17:30～22:00
土日祝通し営業
不定休
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