サラデジャンタル ノボ
釧路市文苑４丁目６５－２
０１５４－３８－７８９０
サラデジャンタルノボ （スープカレー / 東釧路駅、釧路駅、武佐駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
正統派のあっさりスープカレー
釧路で仕事があり、現地営業マンに連れて行かれたのが、釧路公立大のすぐそば。仕事を終えて、市内に戻ろうとすると、なんと、目の前にスープカレー店が！！！
以前大きなショッピングセンターの中に合った店じゃないかな・・・？かなり以前の遠いものだが・・・そんな記憶がある。
→記録を追ってみたら3年前に来ていた。
偶然に感謝しつつ、店内へ。
開店間もない店内は、我々の他はまだお客さんがおらず、貸し切り状態。
私はちょっと迷って、「ベジタブルスペシャル」をノーマルスープでオーダー。
コリアンダー？オレガノ？香り高いスパイスが鼻をくすぐり、食欲が高まる。あっさりさらさらのスープは、非常にクリアな透明感の高い味わい。鶏ガラの旨みと野菜スープの旨み、そして、カツオ？のかすかな香り。そして、最後にフルーツのようなサッパリとした甘みを感じる。スパイス・ダシ・スープの旨みのバランスが非常によく、優しい後味の飲みやすいスープだ。
うまい！
レンコンはスライスして、チップ状に揚げてある。
カボチャは農業王国を代表して？とても巨大、そして、非常に甘い。
ベジタブルスペシャルと言うだけ合って、
キャベツ、オクラ、サヤインゲン、オクラチップ、かぼちゃ、なす、山芋、ブロッコリ、ニンジン、シメジ、ピーマン・・と10種類以上の野菜がシンプルだけれども旨みタップリのスープの中から次々に顔を出す。
それぞれの野菜達は、丁寧に丁寧に調理されていて、それぞれの持ち味を引き出されていておいしいのだ。ゆで玉子もしっかり暖められていて、丁寧な仕事ぶりが伺われ、楽しくなる。
ライスは綺麗に色づけられたターメリックライスで、淡い味わいのスープと良くマッチする。
いつもの様にお行儀悪く、即席スープカレーリゾットをやらかす。（笑
ランチタイムはサービスコーヒーも付いてくる。
これまた、さっぱりとして非常にうまいコーヒーだ。
本当に美味しかった！釧路に来る楽しみが、また、一つ増えた！
ごちそうさま！！
■サラ・デ・ジャンタル・ノボ
釧路市文苑４丁目６５－２
０１５４－３８－７８９０
営業時間１１：３０～２１：３０
水曜定休
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