◆suoup curry Leaves （リーブス）
札幌市豊平区西岡4条7丁目
011-856-4447
以前から訪れたいとずっと思っていたが、なかなか機会に恵まれず、ようやく食べることが出来た。創業20年以上と、スープカレーがブームに鳴る前からの老舗の味である。
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大量の玉ねぎをじっくりと炒め、知床産地鶏と野菜の旨みが詰まったスープに入れ、20種類のスパイスを効かせた本格インドカレーの味わいをもつスープカレーです。（メニューの説明分）
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・チキン野菜（990円）＋焼きポテト（100円） ライスL（３００ｇ・無料）
（辛さはセパレートタイプで選択なし、卓上のチリペッパーで調整）
サラサラのスープアツアツで、まず玉ねぎを中心とした野菜のの強い甘みが来る。次いで洋風ブイヨンのコクが感じられる。この玉ねぎの甘みとブイヨンのコクとのバランスがとても良く、油っぽくない、非常に飲みやすいスープに仕上がっている。
スパイス感はそれほど強くないのだが、食べ終わると滝汗となってしまう。
スパイスが舌に馴染んでくると、玉ねぎの甘さがジワジワと広がってくる感じがある。とてもおいしいルーカレーを味わっているのと同じ感覚である。なるほど、本格インドカレーの味わい・・・である。
おすすめトッピング、焼きポテトをチョイス。表面はカリッと中身はふんわり、香りも素晴らしく、スープと絡めると、ジャガイモのほのかな甘みと、焼き入れされた香りが口の中一杯に広がり、何とも幸せな気持ちにさせてくれる。
チキンは食べやすくカットされ、焼き上げられた物が2ピース。最近流行の「タンドリーチキン」の原型というかお手本となっているとの事。非常に香ばしく、塩加減が絶妙。タンドリー系は塩辛い物が多いのだが、これはむしろ甘いくらいで実においしい。
【 野菜 】
ナス、ピーマン、シメジ、ニンジン。どれも、とても丁寧に調理されており、香ばしくやはりアツアツである。
ライスはターメリックライス。減農薬法で作られているとの事。軽く下味がつけられていて、非常においしい。
ここのカレーは食べる組み合わせで味が変化することを見つけてしまった。
①スープ＋ライス・・・ライスの甘みが加わり、スープがよりマイルドに味わえる。
②チキン＋ライス・・・チキンのジューシーさが引き立ち、より前面に出て来る。
③スープ＋ライス＋チキン・・・ライスの甘み・スープのコク・チキンのジューシーさがミックスされより深い味わいに。
一皿で三度おいしいカレーである。 是非試してみて欲しい。
おいしかった！ごちそうさま！
◆カレー リーブス
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