◆藤乃屋
札幌市南区藤野3条2丁目1-53
011-593-7170
◆数ある札幌スープカレー店の中でも老舗の一店。
一度は訪れたいとずっと思っていたのだが、何せ遠い。私の自宅からも職場からも非常に遠いため、休日を利用して遠征せざるを得なかった。ここのカレーを食べるためだけに車を走らせた。（笑
どこか居酒屋？風の外観。店内も、アジアの居酒屋？といった面持ちである。
スープのうまみに定評がある店だけに、スープ大盛りでチャレンジ。トロミの強いスープはやや油が浮いているものの、カルダモンの香りが心地よく鼻孔をくすぐり食欲が高まる。
骨付きチキン950円 辛さ５番 スープ大盛＋300円、ライス大盛＋100円
トリガラと豚骨のうまみが全面に出て、それを小さくカットされたキャベツと炒め玉ねぎの自然な甘みが巧みに全体の味の調和させている感じがして非常においしい。辛さは5番でもかなりスパイス感があり、食べている途中から大量の汗が出てくる。
チキンは柔らかく煮込んだものを軽く揚げてあるのだろうか？表面はカリッと非常に香ばしく、中身はしっとりホロホロに柔らかいという絶妙の味わい。これはうまい！
野菜たちは全体的に小ぶり。ナス、ブロッコリなどはやはり一度煮込まれたものをさっと揚げてあるようだ。ピーマンも香りが素晴らしい。
ジャガイモはマッシュされていた。
ライスは黒米。まるで赤飯のようで、そのまま食べても実にうまい。もちろんスープとの馴染みもばっちりである。
食後にチャイのサービスがあった。これはうれしい！スパイシーなインド風ミルクティーとでも表現すればニュアンスが伝わるだろうか・・・
藤乃屋、評判通りの実力の味で非常にうまかった。
ごちそうさま！
◆スープカリー 藤乃屋
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