レベルの高い旨味のスープはレモンでワンランク上に味変！　夜のスープカレー屋さん（帯広市西1南12)

◆夜のスープカレー屋さん

夜しか営業しないスープカレー店。ランチは営業せず。私が帯広に出張するとき、夕食は現地の仲間と一献。なので、帯広泊りの機会は結構あっても、なかなか訪ねることの出来なかったお店。

今回は日帰りで、特急までの時間が結構あったのでようやく訪ねることが出来た。

店内はカレー店というより、お酒を楽しむ店という趣。まあ、朝4時まで営業という事から、属性としてはカレー店というより、お酒とカレーが楽しめるお店・・・というところなのだろう。

【メニュー拝見】

スープはオリジナルスープとトマトベーススープの二種から選択。辛さは10段階で7番からピッキーヌが入る。

初めてのお店・マイルールはチキン・辛さ無料上限・・・なのだけれども、ピッキーヌが大好きな私なので7番をチョイス。どこまで辛さアップしても無料なのは嬉しいところ。

ジューシーチキン（オリジナルスープ＋辛さ7番＋ライス普通盛り）

【ビジュアル】

赤味の強いスープはややオイリーな感じ。ライスの上にはホールクミンがパラリ。大きなニンジンやピーマンがゴロリとあって器の割にボリューミーな印象。

【スープ】

赤味の強いスープはバジルが少々浮いていて、オイリーな見た目以上にサラリとした印象。クミンが控え目に効いてチキンのコクと強い甘みを感じる。ピッキーヌ感は強くないけどさわやかに辛い。

ピッキーヌの酸味のある辛さが味をピリリとまとめている印象で、これはうまいわ！

これ、レモン合うんじゃないかと思い、一滴スプーンに垂らすと・・・・見事な味変。シャープな酸味がレモンの爽やかな酸味と相まって、味の華が咲く感じ。これはうまい。

【チキン】

カットチキンは煮込んだものをサッと揚げてある。ほどよく柔らかく、旨味が凝縮されていてスープとの馴染みもライスとの相性も抜群。その名の通りジューシーで、なによりレモンを垂らしたときの味わいが素晴らしい。

これほど、レモンが合うスープカレーも珍しい。おいしいスープカレーだ。

【野菜たち】

茹でじゃが：揚げ。ホクホクあまうま
にんじん：味抜けなし素朴にあま
カボチャ：あまうま
なす：揚げ。とろあまうま
ピーマン：ビターテイスト良き

流石、農産地フードバレー十勝とうなってしまった。どの野菜もとてもおいしい。まるで土の香りがしてくるような自然な味わいがするのだ。産地聞いてみたい、十勝産が多いのかな？

ゆでたまこ：あったか→これは丁寧な調理の証

【ライス】

ごく少量のホールクミンがパラリと。これが実に良いアクセントになっていてスープとも良くなじむのだわ。

また、ライス＋レモンでそのまま食すとこれがまたうまい！メニューに「レモンライス」ってのがあったんだけど、これも気になるところ。

◆

正直、帯広のカレー店をなめていたかも。昔々、20年近く前にワムウというスーカの名店があったのだけれど、そこが閉店してからは、「おいしい店は無い」と勝手に思い込んでノータッチだった。

ここは、レベルが高い。なにより、調理や接客にもてなし感が伝わってくる。

スープはサラッとして、甘みが強く透き通った透明感のある旨味。コッテリタイプを好む方には全く合わないかもしれない。

サラッと旨味タイプが大好きな私にはベストマッチのスープかもしれない。

おすすめは「レモン」

スープに一滴、チキンに一滴、ライスに一滴・・・これ、是非試してみて欲しい。新しい旨味を楽しめる事請け合いの一皿。

よっしーのスープカレー食べある記！