よっしーのスープカレー食べある記！

Dutch-Oven

スープカレー黎明期の旨さ・・・・？

オープンしてからもう10年以上経つ店なのに、訪れていなかった？いや、何度も訪れていたんだけど、その度にスープ切れやら臨時休業やらで、フラれる事４度や5度ではなかったはず・・・ここまで相性悪い店も無いなぁ・・・と言うくらい私にとって遠いお店だった。

ようやく念願かない訪問。（笑

古民家リノベーション？風のエントランスから、店内は静かなジャズが流れる落ち着いた空間。

お洒落な空間がなんとなく落ち着く、イイ感じ。

ルーカレーに、ハンバーグ、そしれホルモンと、ここは名物が沢山あるらしいのだけれど、まあ、メニューを見るまでも無く、初見は、

■チキン野菜のスープカリー　1200円　辛さ無料上限5番をチョイス

さほど待たされず出てきたカレーは、非常にスタンダードなビジュアル。

おお！赤い、そして油膜が・・・見た目は結構オイリーだね。まずは一口。

【スープ】

軽くカルダモンが効いて、ローズマリーかな？なんとも心地良いスパイス感。それより、鶏ガラのベーススープがクドくないってか、秀逸のうまさ。程良い塩加減で（人によっては塩足りない・味しない？・・・になるギリギリの線）この塩の使い方は、そう、スープカレー黎明期のスープで喰わせてくれるタイプの味わい。

こりゃあ、ウマイぞ！

ややオイリーなのが気になる事は気になるけど、味わいはすっきりしていて、さほど苦にならない。

なにより、上品なベーススープの味わい、タマネギのシンプルな甘みと旨味がホントに良い感じ。

辛さ5番は、喉に来る強い辛みは無いけれども、じんわり汗をかくタイプの良質スパイス。辛さに強い方は10番でも行けるだろうね。

【野菜たち】

なす素揚げ：ほのかな甘さ
ピーマン：爽やかに香る
じゃがゆで：ほっこり甘い
ニンジン：トロリとやわらか、そして甘い
ブロッコリ： ゆでスープよくしみてうま

ゆでたまご あったか。

丁寧に調理されていて、どれも美味しいね。

【チキン】

チキン噛み応えのあるタイプの肉質。トロトロ柔らかたいぷじゃないんだけど、このくらいの硬さのほうがチキンの旨味をストレートに楽しめて良い、うま！

【ライス】

ふっくらと少し硬めに炊きあげられたライスは、スープとの馴染みもよく、バクバク行けてしまう。

【リスペクトの儀式】

久しぶりにやってしまった、リスペクトの儀式。これをやらかすときは、本当に旨かった時・・・・

■

人によっては「味がしない」「ちょっとオイリー」というインプレッションが返って来ると思う。

でも、昔のアジャンタとか、スリ狂なんかの、2000年代のスープカレー黎明期から食べ歩いているオールドファンにとっては、どこか、

「これこれ、これだよ！スープカレーはこうじゃなくっちゃ！」

と、手放しでリスペクトしたくなる味なのだ。

旨味の掛け合わせのない、シンプルなスープと塩とスパイスのハーモニー・・・

スタンダードなスープカレーの旨さを久しぶりに楽しませてもらった。

おいしかった！

ごちそうさまでした、また、来ます。

 

■ダッチオーブン（DatchOven）
札幌市豊平区福住2条4丁目４－２－２４
０１１－５９８－７７９８

11:3０～14:00
18:00～20:00

月曜定休